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Cobertura de Chocolate Puro Negro 67% Diamante Icam 4kg
Detalhes
Cacau: 67%
Chocolate de cobertura altamente versátil para utilização nas melhores criações profissionais. Sabor suave, cheio no paladar, um equilíbrio perfeito entre a doçura e o amargor para um excelente sabor a cacau e chocolate.
Chocolateria
Graças à sua excelente fluidez, ao seu aspeto brilhante, ao corte e à facilidade de utilização, destaca-se como sendo particularmente recomendado para a produção de pralinés glaceados ou modelados, barras de chocolate gourmet mesmo com inclusões, e perfeito para utilização em cremes de ganache e recheios de pralinés.
Pastelaria
Recomendado para a cobertura de pastelaria de mignon e na preparação de cremes e espumas.
Gelado
Perfeito para um gelado com um sabor intenso e envolvente. Ideal para a criação de deliciosos sorbets e semifreddi.
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