Esmeralda

Detalhes

INGREDIENTES:
300g Pronto Flamenco PreGel
200g ovos
80g Pistachio em pó
150g Ricotta
6g Pastaroma Limãol
2g Canela em Pó
100g Gotas de Chocolate

PREPARAÇÃO:
1. Coloque o Pronto Flamenco na batedora, os ovos, a ricotta, o pistachio em pó e as Pastas Aroma.
2. Monte com a batedora, junte as gotas de chocolate.
3. Coloque a mistura numa forma untada e com farinha e leve ao forno a 170ºC por 25 minutos. Dosagem de 400-500g por cada forma.
4. Para decorar: Humedecer o bolo com diluição de Arabeschi de Pistachio, imersão completa do bolo em Vellutine de Pistachio misturada com pistachio granulado.

SUGESTÕES:
Para um bom êxito no bolo é boa prática cortar no centro com uma faca embebida em manteiga líquida, após 3 minutos da cozedura, a todo o comprimento do molde.
Este passo permite ter uma ventilação mais regualr do produto
Misturar 100g de Arabeschi com 200g de água quente para fazer o líquido de ensopar que serve para pincelar o bolo depois do cozimento, e assim manter o bolo mais fôfo no tempo e perfumado.