Características
Código0108383
Embalagem3 kg
SKU do Produtor6710
Código de Barras EAN13 8004172067108
Código Aduaneiro 21069098
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Ipsa

Detalhes

Produto semi-acabado para revestimento de gelo espelhado

APLICAÇÕES
Brilho espelhado para bavaroises, mousses e semifrios.

CARACTERÍSTICAS
Espalhamento suave e homogéneo até às bordas do bolo.
Brilho e luminosidade.
Os bolos mantêm-se brilhantes até -18 °C.

RECEITA
Misturar o produto até ficar fluido.
Para fluidificar ainda mais, aquecer no micro-ondas ou em banho-maria até um máximo de 32/34°C.
Verter o brilho sobre o bolo congelado e retirar o excesso de brilho com uma espátula.
Para estabilizar a cobertura, arrefecer durante 10 minutos a -18°C.