Base para Gelado T50 Panna 2kg

Detalhes

O sabor do creme de leite, graças à presença do creme em pó, permite obter um gelato suave e com sabor intenso.

Base de leite: pré-misture o açúcar em pó e a base T50 creme, misture bem no leite, com um batedor, até obter uma solução homogénea.
Neste ponto, é aconselhável deixar a mistura repousar durante cerca de 30 minutos e, em seguida, pasteurizar a 85 °C.
Deite a mistura no congelador e deixe agitar até atingir a consistência desejada.
O gelado pode ser servido simples ou decorado com cremes ondulados.
Para gelados aromatizados: proceda como descrito acima até à pasteurização, depois adicione à base pasteurizada a pasta ou outros ingredientes para aromatizar.

Dosagem: 50 g de creme Base T50 + 250 g de açúcar + 1 litro de leite

Processo: Quente