Lily Stracciatella Irca 1kg

Detalhes

Mistura em pó com pepitas de chocolate, especialmente concebida para o fabrico a frio de mousses com sabor a stracciatella, bavarois e sobremesas refrigeradas.
Rápido e fácil de usar no processo a frio, é um excelente substituto para a gelatina em folha.
Estabilidade à congelação, resultados de corte limpo garantidos.
A versão de sabor neutro também pode ser usada para tornar o creme líquido fresco estável e mais firme quando batido.
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UTILIZAR ESTE PRODUTO PARA
Bavarois, agente de gelificação, mousse, panna cotta, semifreddo

INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO

LILLY STRACCIATELLA____________ 250 g
água ou leite (15-20°C)________ 200 g
natas (4-5°C)__________________ 1000 g

Bata as natas, a água ou o leite e a LILLY STRACCIATELLA numa batedeira planetária com um batedor.
Colocar nas formas apropriadas e colocar no frigorífico durante pelo menos 2 horas ou no congelador durante pelo menos 40 minutos.
O produto também pode ser utilizado com o método indireto, misturando previamente a LILLY STRACCIATELLA com a água ou o leite com um batedor e, em seguida, adicionando o creme de leite sem açúcar e ligeiramente batido.
. Para obter uma apresentação marcante, cobrir ou decorar com um dos produtos da gama MIRROR, utilizando o sabor da sua escolha.