Praliné Amêndoa Tostada 55% Icam Agostoni 5kg

Detalhes

Amêndoas: 55%

Sabor limpo, delicado e equilibrado de amêndoas torradas e caramelizadas. Consistência suave com uma crocância agradável, ligeiramente percetível no paladar. Extremamente versátil, permite uma grande variedade de utilizações. Conservar a uma temperatura de 12° - 14° para manter a estabilidade da sua estrutura. Misturar cuidadosamente antes de utilizar.

Chocolateria

Produto fundamental para a produção de pralinés, ganaches, creminhos, recheios de pralinés para chocolates ou barras de chocolate (mesmo de longa duração), especialidades de chocolate, snacks e cremes para barrar. As suas caraterísticas de sabor delicado tornam-no perfeito para muitas combinações diferentes.

Pastelaria

Ideal para personalizar cremes, recheios e bases crocantes. Pode ser adicionado a preparações no forno e para aromatizar cremes, espumas e mousses. Graças ao seu perfil de sabor delicado, é um produto perfeito para muitas combinações diferentes.

Gelado

Para criar Na composição de semifreddi e bases de gelato, bem como para variegação.