Chocosmart Chocolate Irca 5kg

Detalhes

Creme de chocolate preto para a cobertura e o revestimento.
. Presta-se perfeitamente à adição de aromas, basta dar largas à criatividade (com substâncias aromatizantes anidras e/ou essências oleosas).
A gama de produtos inclui também versões de chocolate branco, chocolate de leite e chocolate preto sem óleo de palma.

PRINCIPAIS BENEFÍCIOS
Corte fácil e limpo garantido, sem risco de rachaduras ou quebra do revestimento.
Pode bater Chocosmart numa batedeira planetária com um acessório de pá, para obter uma textura mais macia, adequada para utilização em saco de pasteleiro.

UTILIZAR ESTE PRODUTO PARA
Pãezinhos de choux, pralinés, sacher torte

INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO
A pasta CHOCOSMART CIOCCOLATO é perfeitamente adequada para o revestimento de bolos, pastéis de nata, tartes à fatia, tartes Sacher, 'Semifreddi' etc., garantindo um delicioso e excelente sabor a chocolate preto.

CHOCOSMART CIOCCOLATO é ideal para todos os tipos de cobertura e apresenta as seguintes características:

- facilidade de corte sem quebras superficiais,
- possibilidade de aromatizar com laranja, café, menta, torrone, pasta de avelãs, rum, conhaque, etc.
-estabilidade também a baixas temperaturas.

CHOCOSMART CIOCCOLATO batido numa batedeira, é um excelente substituto para os cremes de manteiga comuns ou cremes de ganache e, claro, dá-lhe a oportunidade de adicionar os seus sabores favoritos.

COMO USAR:

REVESTIMENTOS:
Aquecer CHOCOSMART CIOCCOLATO a uma temperatura de 32-35°C em banho-maria ou no micro-ondas (400-500W), mexer e verter diretamente no produto.
Para obter uma cobertura homogénea, aconselha-se a agitar suavemente os produtos numa grelha adequada, e a não utilizar uma espátula.
Para uma cobertura parcial, mergulhe os produtos em CHOCOSMART CIOCCOLATO derretido.
Para aromatizar os cremes, basta adicionar óleos essenciais ou cremes à base de óleo (creme de avelã, creme de café) ao produto derretido e misturar cuidadosamente (não usar aromatizantes à base de água).

CREMES BATIDOS:
Deixar CHOCOSMART CIOCCOLATO atingir a temperatura ambiente (20-22°C) e depois bater numa batedeira equipada com pá em velocidade média por um curto período de tempo até que o volume tenha duplicado.
O excesso de trabalho do produto na batedeira, devido ao aquecimento excessivo do mesmo, pode comprometer o volume final do creme batido.
Se desejar aromatizar o produto, é aconselhável adicionar óleos essenciais ou cremes à base de óleo (creme de avelã, creme de café) ao CHOCOSMART CIOCCOLATO antes do início do processo de batimento (não use aromas à base de água).

RECHEIOS:
Os cremes batidos obtidos com CHOCOSMART CIOCCOLATO, como descrito acima e usados como estão ou aromatizados de acordo com o gosto, podem ser usados como um excelente recheio de praliné refinado.
Para esta utilização, CHOCOSMART CIOCCOLATO também pode ser utilizado sem bater: basta aquecer em banho-maria ou no micro-ondas (400-500W) a uma temperatura de 32-34°C.