Dextrose Monohydrate 25kg

Detalhes

A dextrose é um carboidrato simples (monossacarídeo) quimicamente idêntico à glicose, obtido através da quebra (hidrólise) do amido de milho ou de trigo.
As aplicações para a dextrose são muito diversas desde os produtos de cereais (pão, biscoitos, barras, etc), produtos de confeitaria, bebidas, carne, etc.
Produto em pó doce, sem odor, branco cristalino.
Enquanto a dextrose fornece energia instantânea e pura, o açúcar de cana é um açúcar duplo que requer digestão antes de ser absorvido.
No gelado, o açúcar de cana dá o corpo principal, estabilidade e a doçura base. Se usado sozinho, para deixar o gelado macio, ele ficaria excessivamente doce.
A dextrose evita o congelamento total da água de forma extremamente potente sem carregar no açúcar, mantendo o gelado cremoso mesmo a temperaturas muito baixas.