Cacau em Pó 10-12% Icam 1kg

Detalhes

Cacau em pó com baixo teor de gordura, fortemente alcalinizado, com um teor de 10/12% de manteiga de cacau e com uma cor castanha avermelhada escura.
. Aroma e sabor muito intensos a cacau

Chocolateria

Ideal para preparar um chocolate quente clássico, cremes para barrar e trufas.

Pastelaria

A elevada presença de substâncias secas intensifica as notas de cacau e é perfeita para mousses batidas, bolos de ameixa e pastelaria fermentada. Ideal para dar sabor a glacés, bases de pastelaria e para cremes e biscoitos.

Gelado

A elevada proporção de ingredientes secos acentua o sabor do cacau, tornando-o perfeito para utilização em gelato.