Armário de Conservação Negativo Coldline Fast 700L A70/1TG

Detalhes

A sinergia perfeita entre a potência de refrigeração e a eficiência de conservação, a grande flexibilidade de utilização e o elevado standard qualitativo fazem do armário FAST o melhor que um profissional de geladaria pode desejar.

A elevada capacidade de arrefecimento do sistema equipado com válvula termostática permite ciclos de arrefecimento intenso com a função de Congelação rápida até -30ºC.

ENDURECIMENTO
Pode introduzir as cubas de gelado acabadas de produzir por um tempo limitado a -30ºC obtendo um endurecimento superficial, especifico para o produto destinado à exposição imediata e à venda.

CONGELAMENTO
Pode prolongar a acção de congelação Função Fast Freeze -30 congelando rapidamente uma parte da água residual presente no gelado.
O período de conservação aumenta mantendo inalterado o volume, cremosidade e sabor.

CONSERVAÇÃO
Pode contar com uma elevada capacidade de armazenamento e uma distribuição da temperatura para a conservação a -18ºC do gelado, mas também de semifrios, mousses, tortas, bavaroise e monoporções.

O interior e exterior em aço inox AISI 304.
Espessura do isolamento 75mm
Cantos internos arredondados.
Pés reguláveis em aço inox.
Porta reversível com travão a 105º
Puxador em aço inox AISI 304.
Guarnição magnética substituível.
Fecho com chave
Cremalheira e guia em inox AISI 304
Grupo condensador tropicalizado
Refrigeração ventilada
Fluxo de ar com difusor de alta eficiência
Evaporador tratado por electrodeposição
Descongelação automática
Evaporação automática da condensação
Termostato electrónico
Iluminação interior