Estabilizante Cremodan SE745 Veg 25kg
Especificações | |
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Código | 0102012 |
Embalagem | 25 Kg |
- Garante manuseamento livre de poeira
- Compensa a redução na qualidade de receitas
- Melhora a consistência
- Excelente resistência na fusão
- Dá uma textura fina e suave
- Dá uma extrusão muito seca
- Previne o encolhimento
- Retarda o crescimento de cristais de gelo
Documentos

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Detalhes
CREMODAN ® SE 745 VEG é uma mistura totalmente integrada de emulsificante de grau alimentício e estabilizadores. Todos os componentes são baseados em matérias-primas de origem não animal.
Vantagens
Garante manuseamento livre de poeira
Compensa a redução na qualidade de receitas de baixo custo
Melhora a consistência e dá uma excelente resistência na fusão
Dá uma textura fina e suave, bom e cremoso no paladar
Dá uma extrusão muito seca, mesmo em baixa e moderada temperatura
Previne o encolhimento e retarda o crescimento de cristais de gelo durante o armazenamento
Forma de utilização
CREMODAN ® SE 745 VEG pode ser adicionado directamente em qualquer fase durante a preparação da mistura antes da pasteurização e homogeneização, independentemente da do mix escolhida.
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