Abatedor de Temperatura Coldline 14T EN60X40 (W14UL)

Detalhes

O conhecimento dos ingredientes simples ou compostos aumentou enormemente nos últimos anos e permite-lhe hoje produzir um melhor gelado artesanal do que no passado. O mercado de gelados tem agora as matérias-primas mais avançadas e métodos de produção e conservação mais afinados.
A introdução dos abatedores de temperatura no processo de produção do gelado alterou radicalmente o sistema de trabalho, estabelecendo novos padrões de qualidade e gestão de atividade diária.
A tecnologia de frio rápido aplicada a produção artesanal de gelado, permite-lhe beneficiar de todas as vantagens de qualidade, organização e económicas.
A congelação rápida permite-lhe obter um resultado qualitativo excelente mantendo inalterada a qualidade, sabor e cremosidade do gelado. Pode congelar a fruta depois de preparada em quantiades grandes e mais tarde ir utilizando-a à medida das suas necessidades.