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Portugal
Características
Código0138691
Embalagem5 kg
MaterialChocolate puro
SKU do Produtor1011698
Cacau 68%
Matéria Gorda 41-43%
Ponto de fusão 45-50ºC
Temperar 30-32ºC
Fluidez Média-Alta
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Irca

Detalhes

Chocolate extra preto nascido de uma fina mistura do melhor cacau originário de África e proveniente principalmente de Madagáscar.
De carácter equilibrado e amável, apresenta um perfil organoléptico caracterizado por excepcional redondeza e delicada persistência.
Chocolate “multifuncional” ideal para múltiplas aplicações.
As variantes leite, branco e gianduia estão disponíveis na linha Sinfonia.
Descubra também os chocolates das gamas Preludio e Reno Concerto e os singles Minuetto.

USE ESTE PRODUTO PARA
Gelado, cobertura, ganache, mousse, figuras estampas

VANTAGENS PRINCIPAIS
Fluidez média-alta. Cacau 68%.

COMO USAR
Temperar e utilizar a 30-32°C.
Evite qualquer contaminação com substitutos do chocolate.