Mix Avoletta Irca 5kg

Detalhes

Mistura em pó 50/50 feita de amêndoas e açúcar, perfeita para fazer Petits Fours, Bolo Delizia e outras sobremesas requintadas de amêndoa.
A sua composição, com os 50% de amêndoas, faz com que esta mistura em pó seja perfeita para a confeção de Peti Fours, Delícias e outras sobremesas requintadas de amêndoa. A sua composição, com os 50% de amêndoas, torna esta mistura muito versátil e adequada para criar excelentes doces, com a mesma qualidade da preparação tradicional.

INSTRUÇÕES DE USO

Petits fours :
AVOLETTA g 1000
clara de ovo g 150-180
Misturar a Avoletta com a quantidade de clara de ovo e colocar num saco de papel resistente ao forno.
Deixar repousar durante 4-5 horas, depois cozer a 230°C durante cerca de 5 minutos.

Bolo Delizia :
AVOLETTA g 1000
ovos inteiros g 150
Misturar energicamente durante alguns minutos, cobrir a tarte com a sua decoração caraterística de tiras alternadas e, após pelo menos duas horas de espera, cozer a 230-240°C até atingir o acabamento dourado desejado.
Enquanto os produtos ainda estão quentes, cobrir com BLITZ diluído a 20% do seu peso em água.