Temperar
Si bien a muchas personas les gusta comer el helado inmediatamente después de sacarlo del congelador, en realidad es mejor sacarlo del congelador y dejarlo a temperatura ambiente entre 5 y 10 minutos. A esto se le llama "temperar", una etapa que ayuda a maximizar el aroma e incrementa el sabor.


Aspecto Visual
Vea bien el producto, su color y textura. Tiene un aspecto apetitoso? Parte del sabor de cualquier comida es la impresión que causa en nuestros sentidos - no apenas el sentido del gusto.


Cucharada
Utilizando una cuchara, retire un pequeño pedazo de la superficie del helado. Ahora, al contrario de la forma habitual como comemos, invierta la posición de la cuchara para que el helado entre en contacto con la lengua en vez del paladar. Aunque parezca una forma contraria a lo habitual, años de experiencia prueban que es la forma más eficiente de entregar sabor a las cerca de 9000 papilas gustativas de nuestra boca.

Sabor en la boca
Llene su lengua con helado. Dé algunas vueltas y muerda los labios. Deje que las complejidades del sabor se inicien y se expandan para que pueda tener un fuerte y completo sentido del gusto. Pero no caiga en la tentación de tragar de inmediato la muestra, o tendrá que comenzar todo nuevamente porque el proceso del sabor todavía no está completo.


Aroma
Ahora cierre la boca. Lleve el aroma del helado hasta la nariz para sentir las notas altas y saborear en su sentido del aroma. Acuérdese, todos os sentidos contribuyen para el sabor dos alimentos, incluido el sentido del olor.


El final
Después de haber extraído una impresión definida del sabor del producto, puede dejarlo escurrirse por la garganta abajo y sentir el sabor a disiparse.